Des petites croquettes aux sardines bien croustillantes autour et fondantes dedans.. Simple trop bonnes et sans friture!!
- 600 g de filets de sardines
- 1/2 c.à.c de cumin
- 1/2 c.à.c de piment doux
- 1/4 c.à.c de graines coriandre séchée moulue
- 2 pincées de cannelle
- 1/4 c.à.c d'épices Mrouzia
- 1/4 c.à.c de curcuma
- 1/4 c.à.c de piment fort
- 1/4 c.à.c de d'ail en poudre
- 3 c.à.s de coriandre et persil ciselé
- 1 oignon haché
-3 c.à.s de chapelure
- 1 blanc d'oeuf
Enrobage:- 12 c.à.s de chapelure
- 1 c.à.s d'huile de tournesol
- Mixer les filets de sardines dans un hachoir.
- Dans un saladier, mélanger les sardines hachées avec tous les ingrédients puis former des boules.
Enrobage:- Mélanger la chapelure avec l'huile.
- Enrouler chaque boule dans la farine, dans l'oeuf battu puis dans chapelure.
- Placer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson.
- Cuire les croquettes dans un four préchauffer à 200°C pendant 20 minutes.
- 600 غ فيليه السردين
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ربع ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة المجففة مطحونة
- رشتان من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من توابل المروزية
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس وكزبرة مفرومين
- 1 حبة بصل مفروم
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط
التغليف:- 12 ملعقة كبيرة بقسماط
- 1 ملعقة كبيرة زيت
السردين:- يفرم السردين في مفرمة.
- في زبدية نخلط السردين المفروم مع باقي المكونات ثم نشكل كرات.
التغليف:- نخلط البقسماط مع الزيت
- نمرر الكرات في الدقيق، البيض، ثم البقسماط.
- نصفف الكرات فوق صفيحة مغلفة بورق الخبر.
- تخبز الكروكيط في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.