bonjour à tous et bonne semaine!
On commence les vacances avec ces petits pains viennois réalisés à l'aide de mon I-COOK'IN.
Ce robot permet d'avoir une pâte qui lève bien grâce à son induction.
J'ai trouvé la recette en cherchant directement sur l'écran parmi les 16000 recettes proposées autant par les chefs que les utilisateurs du robot.
Avec cette quantité de pâte j'ai réalisé 12 petits pains que je vais conserver sou vide d'air avec mon BESAVE , le moelleux sera toujours là et ils ne dessécheront pas.
Je vous donne la façon de faire avec ou sans ce robot .
POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, J'AI CALCULE LES POINTS.
WEIGHT WATCHERS
9 SP le petit pain
1 sachet de levure pour brioche (ou 1/2 cube de levure fraîche)
100g d'eau
500g de farine
80g de beurre
100g de sucre
20g de poudre de lait
1 jaune d'oeuf
SANS LE I-COOK'IN
Cette préparation peut se faire avec tout autre robot culinaire.
Diluer la levure dans l'eau tiédi.
Ajouter la farine et mélanger.
Continuer avec le sucre, et la poudre de lait.
Bien mélanger.
Terminer avec le beurre coupé en petits dés.
Bien mélanger et malaxer le tout afin d'obtenir une pâte homogène mais assez collante.
Laisser la pâte pousser durant 45 mn en la couvrant avec un torchon.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découper la pâte en 12.
Façonner des petits pains et les déposer soit sur une toile en silicone, ou du papier sulfurisé ou dans une empreinte silform qui permet une cuisson croustillante de la pâte.
Inciser la pâte avec un ciseau.
Couvrir et laisser pousser 1 h.
Préchauffer le four th 180°.
Badigeonner le dessus des pains avec un jaune d'oeuf battu avec une cac d'eau.
Mettre au four durant 20 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit !
AVEC LE I-COOK'IN
Mettre dans le robot la levure et l'eau.
Faire tourner 40 sec vit 2 à 40°.
Ajouter la farine , le sucre, le beurre et la poudre de lait.
Pétrir durant 1mn.
Déposer la pâte dans un cul de poule.
Laisser la pâte pousser durant 45 mn en la couvrant avec un torchon.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découper la pâte en 12.
Façonner des petits pains et les déposer soit sur une toile en silicone, ou du papier sulfurisé ou dans une empreinte silform qui permet une cuisson croustillante de la pâte.
Inciser la pâte avec un ciseau.
Couvrir et laisser pousser 1 h.
Préchauffer le four th 180°.
Badigeonner le dessus des pains avec un jaune d'oeuf battu avec une cac d'eau.
Mettre au four durant 20 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit !
pain viennois, boulangerie, farine i-cook'in, beurre, silform goûter, poudre de lait, sucrevous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :
- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas
- vous trouvez la case "articles et newsletters"
- vous remplissez la case avec votre adresse mail
- vous cliquez sur abonner
- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien
- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte
- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai
- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!
Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.
Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!
- Merci à vous et à très vite!
Robot de cuisine connecté i-Cook'in
La nouvelle interface est arrivée ! Profitez du 12 fois sans frais en Atelier culinaire jusqu'au 31 Octobre ! Votre i-Cook'in Guy Demarle se mettra à jour tout seul ! Plus visuelle et ergonomique...
https://boutique.guydemarle.com/i-cook-in/729-icookin-robot-cuiseur-multifonctions.html
https://boutique.guydemarle.com/57-be-save
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble