Chou-fleur à l’indienne au Cookeo

Chou-fleur à l'indienne au Cookeo. Découvrez la recette du Chou-fleur à l'indienne, simple et rapide à préparer chez vous au Cookeo.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 750 g de chou-fleur lavé et coupé en sommités
• 1,5 c.à.s d'huile d'arachide
• 60 g de noix de cajou concassées
• 1,5 c.à.s de pâte de curry
• 3 c.à.s de curry de Madras en poudre
• 600 g de tomates lavées et coupées en 8
• 12 cl de bouillon de volaille
• 1,5 c.à.s de coriandre lavée et ciselée
• 1,5 oignon pelé et ciselé
• 4,5 c.à.s de crème de coco

Préparation
Ciseler l'oignon et verser l'huile dans la cuve.
Faire dorer l'oignon, la pâte de curry et le curry en poudre pendant 2 minutes.
Ensuite, ajouter le chou-fleur et mélanger bien.
Ajouter les tomates, le bouillon et la crème de coco, puis mélanger à nouveau.
Enfin, cuire sous pression pendant 2 minutes.
Parsemer de noix de cajou et de coriandre. Servir ce plat avec du riz.