La Praluline

La veille ,

Veillez à ce que la levure et le sel ne se touche pas car les petites bêtes qui composent la levure seront inefficaces.

Pourquoi à température ambiante et pas froid ? c'est ainsi que le beurre s'incorpora le mieux à la pâte

Le lendemain,

Préchauffez votre four à 45 ° C. Nous allons utiliser le four comme une étuve.

Une fois à température, enfournez à 45 ° C pendant 45mn.

Sortez votre brioche qui a dû prendre du volume. Préchauffez votre four à 150 ° C.

Votre Praluline est maintenant cuite. Vous pouvez la déguster tiède et se conserve 3 à 4 jours dans une boite hermétique en fer. Vous ne verrez plus la Praluline de la même façon.

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