Joues de boeuf au spaetzle

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Joues de boeuf au spaetzle

Une recette aux saveurs alsaciennes... Ingrédients pour 4 personnes 2 joues de boeuf 1 oignon 30 cl de vin blanc Riesling 20 cl de crème fraîche 2 clous de girofle 2 baies de genévrier 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 bouquet de cerfeuil 1 poireau 1 carotte 40 g de beurre 1 paquet de Spaetzle Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Epluchez la carotte

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