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Blanquette de veau au Thermomix

Par Recette247

Blanquette de veau au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Blanquette de veau, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
  • 500 g de sauté de veau
  • 1/2 poireau
  • 2 carottes
  • 1 petite boîte de champignons de paris
  • 10 olives vertes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 75 g de vin blanc
  • 325 g de bouillon
  • sel, poivre, thym, laurier

La sauce

  • 25 g de Maïzena
  • 1 c.à.s de crème semi épaisse

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l'oignon coupé en deux ainsi que l'ail et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, racler les parois et ajouter l'huile, puis faire revenir durant 5 minutes et 30 secondes, 100°C à la vitesse 3.
Ajouter ensuite la viande, le vin blanc, les carottes et le poireau en rondelles, le bouillon, le sel, le poivre, du laurier et du thym.
Cuire pendant 40 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les champignons et les olives et prolonger la cuisson durant 10 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Disposer le panier dans un saladier. Verser le contenu du bol dans le panier et remettre le jus dans le bol.
Ensuite, ajouter la maïzena et la crème, remettre en place le panier dans le bol et cuire durant 12 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Disposer la viande et les légumes dans un plat de service.
Napper la viande de la sauce et déguster.


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