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Risotto d’épeautre aux haricots et pimprenelle

Par Marieduclain

Envie de tester vos talents culinaires ? Nous vous invitons à découvrir une recette 100% végétale : risotto d'épeautre aux haricots et pimprenelle.

Cette recette, à base de petit épeautre de haute provence mondé Priméal, a été imaginée par Jacques Marcon pour la 5° édition de notre concours de cuisine les Toques Bio Priméal.

Pour se démarquer lors de la seconde épreuve, nos trois finalistes devaient réaliser la recette imposée par le président du Jury, Jacques Marcon.

La botte secrète du chef ? La pimprenelle, une herbe rare qui rend cette recette unique.
Si vous n'en disposez pas près de chez vous, vous pouvez aussi réaliser cette recette sans la pimprenelle.

Risotto d’épeautre aux haricots et pimprenelle

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