- Faire cuire le pâtisson à la vapeur à la cocotte minute pendant 20 min.
- Couper le chapeau du pâtisson puis récupérer la chair avec une cuillère à faire des billes. Sinon avec une grande cuillère et couper la chair en dés.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Émincer l'oignon puis le faire revenir dans une poêle avec le beurre. Ajouter les lardons de canard et laisser revenir 2 à 3 minutes. Ajouter les morceaux de patisson et la crème. Saler et poivrer et bien mélanger.
- Saler et poivrer l'intérieur du pâtisson, le remplir avec la préparation. Tasser légèrement puis déposer dessus des lamelles de Morbier.
- Enfourner 30 min. Déguster bien chaud avec une salade verte.
Vous pouvez également ajouter des noix dans la préparation pour la touche croquante!