petits flans noix de coco cuisson varoma Thermomix

Par Recetteseco @recetteseco

Voici une nouvelle recette à base de noix de coco : j’ai nommé des petits flans coco avec une cuisson au varoma de Thermomix.
La cuisson peut aussi se faire au bain marie au four traditionnel.
petits flans noix de coco cuisson varoma Thermomix
La recette :

* on commence par préparer le caramel: dans une casserole, mettre les 100gr de sucre et l’eau, cuire jusqu’à une jolie coloration, verser de suite dans les petits pots, les mettre dans le varoma
* faire fondre au micro ondes le beurre (disons 40 secondes fonction décongélation)
* le mettre dans le bol du thermomix avec le sucre : mixer vitesse 4, 20 secondes
* ajouter la farine et la noix de coco : vitesse 3, faire tourner et ajouter les oeufs un par un
* verser le lait : mixer 30 secondes, vitesse 4
* verser dans les petits pots dessus le caramel qui se sera solidifier
* rincer rapidement le bol, ajouter 800ml d’eau
* poser le varoma, programmer 20mn varoma vitesse 2 : vérifier le temps de cuisson (qui peut aller jusqu’à 30mn selon la taille des pots)
ou faire cuire à 210° au bain marie 40 mn
laisser refroidir (bien sur) et déguster