Velouté de poireau et pommes de terre au Thermomix

Velouté de poireau et pommes de terre au Thermomix. Découvrez la recette du velouté de poireau et pommes de terre, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 400 g de poireaux
• 150 g de carottes
• 300 g de pommes de terre
• 1000 g d'eau
• 2 cubes de bouillon
• 100 g de crème légère
• 50 g de crème de coco
• 1 tranche de cheddar
• 10 g d'huile d'olive
• une bonne pincée de sel

Préparation
Peler les pommes de terre et les carottes. Retirer la base des poireaux ainsi que les parties abîmées.
Découper l'ensemble en morceaux et les déposer dans le bol du Thermomix.
Mettre le couvercle et le gobelet, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer à nouveau durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ensuite ajouter l'huile d'olive et faire mijoter pendant 5 minutes, 120°C à la vitesse Mijotage, sans le gobelet.
A la sonnerie, ajouter l'eau et les cubes de bouillon, le sel et cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la fin du cuisson, mixer le tout pendant 40 secondes en montant progressivement la vitesse jusqu'à 8.
Enfin, ajouter la crème, le lait de coco et la tranche de cheddar et mixer à nouveau durant 15 secondes à la vitesse 4.
Servir immédiatement.