Quiche végétalienne

Quiche végétalienne , un délice pour le bento de midi ou pour un dîner sain, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

• 500 g de tofu - fromage de soja
• 250 g de champignons
• 200 g d'épinards
• 100 g de tomates cerises
• 24 cl de lait d'amande
• 2 c.à.s d'huile
• 1/2 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 2 c.à.s de levure
• 1/4 c.à.c de curcuma
• 2 c.à.c de ciboulette hachée
• 1/2 c.à.c de levure chimique
• 1 c.à.s de parmesan
• sel
• poivre

PRÉPARATION:

D'abord chauffez votre four à 180°, coupez votre tofu en morceaux, émincez l'oignon, coupez tomates cerises en deux, champignons et épinards en tranches.
Étalez votre pâte dans un moule à quiche puis mettez au four pour une cuisson à blanc de 10 minutes.
Faites chauffez 1 c.à.s d'huile dans une casserole à feu moyen puis faites dorer les oignons pendant 10 minutes.
Ensuite ajoutez les tomates avec l'autre c.à.s d'huile, ail et champignons et remuez pendant 15 minutes jusqu'à ce que les tomates soient légèrement cassées.

Ajoutez les épinards avec sel et poivre puis prolongez la cuisson de 2 minutes de plus...réservez hors feu.
Mettez le tofu dans le bol de votre mixeur avec lait d'amande, levure, sel et poivre, curcuma, levure chimique et parmesan puis mixez le tout pendant 3 minutes.
Étalez la garniture des champignons sur la pâte, versez en dessus votre mélange de tofu puis mélangez le tout avec la spatule.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Enfin voila votre quiche végétalienne, coupez et servez...bon appétit à tous.