Truffes à la noix de coco

Le plus difficile c'est de ne pas toutes les manger d'un coup : )

Pour une trentaine de truffes

Ingrédients:

- 75g de beurre mou

- 2 cas de cacao amer

- 140g de noix de coco râpée

- 200g de chocolat noir

- Extrait de vanille

1) Travailler le beurre avec le sucre, le cacao et quelques gouttes d'extrait de vanille jusqu'a l'obtention d'une pommade

2) Incorporer 40g de noix de coco râpée. Réserver au frigo le temps que la préparation fige légèrement

3) Former des billes de préparations en les roulant entre les paumes de la main. Réserver 2h au frigo

4) Faire fondre le chocolat au bain marie. Rouler les billes dans le chocolat fondu avant de les passer dans le reste de noix de coco.