Mini Bavarois avocat et citron

Recette super bonne et très joli, idéal sur un table de fête : des mini bavarois à l’avocat et au citron. C’est très facile à faire, si vous avez de jolis moules c’est encore mieux. On peut varier l’assaisonnement : ajouter des oignons rouges, des morceaux de tomates etc..

la recette:
* couper l’avocat en 2, enlever le noyau, récupérer la chair (voir ma vidéo) mettre dans un mixeur (thermomix ou autre)
* ajouter le jus du citron, le sel, l’huile : mixer 20 secondes, vitesse 4, racler
* dans une petite casserole, mettre l’eau et l’agar agar : porter à ébullition 30 secondes
*ajouter dans le bol du thermomix : mixer 20-30 secondes vitesse 4: la texture doit être sans morceau
* verser dans les moules, mettre au frigo environ 2-3 h
* démouler délicatement, faire un peu de déco et voilà
bon appétit, laissez moi vos commentaires

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source de la recette : ici