Mini cheesecake au chocolat et fromage

Mini cheesecake au chocolat et fromage , un délicieux mini gâteaux au chocolat pour votre dessert, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

• 200 g de biscuits speculoos
• 6 c.à.s de beurre non salé fondu
• 50 cl de fromage à la crème
• 125 g de sucre
• 1 jaune d'œuf
• 2 c.à.c d'extrait de vanille
• 18 fraises ou tranches de fruits de la saison
• 240 g de chocolat noir
• 1/2 c.à.c de sel

PRÉPARATION:

D'abord écrasez les biscuits soit dans le bol de votre mixeur ou dans un sachet alimentaire en utilisant un rouleau pâtisserie.
Ensuite mélangez-les dans un saladier avec le beurre fondu.
Puis versez environ 2 c.à.s de votre mélange dans chaque moule à mini cheesecake et réservez de côté.
Chauffez votre four à 180° puis fouettez le fromage à la crème dans un saladier en utilisant le batteur électrique.
Ensuite ajoutez le sucre dans le saladier avec les œufs et jaune d'œuf et fouettez à vitesse moyenne.
Après ajoutez l'extrait de vanille et le sel puis continuez de fouetter puis répartissez votre préparation dans les mini moules.

Ensuite placez les moules pendant 25 minutes dans le four, vous allez remarquer que le fromage gonflera légèrement pendant la cuisson, mais s'aplatira une fois refroidi.
Puis placez vos gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Faites fondre le chocolat soit au bain marie ou dans le micro-ondes puis démoulez les mini cheesecake et versez en dessus le chocolat fondu.
Ensuite trempez soit les fraises ou fruits de saison dans le chocolat fondu et déposez-les en dessus des gâteaux.
Enfin voila votre mini cheesecake au chocolat et fromage, servez et bon appétit à tous.