Pesto fromage/basilic

Zia Gianna ne jure que par lui, et elle a bien raison.

Une recette qui diffère un peu du pesto dit "classique"...mais tellement bon que cela vaut la peine d' essayer !!! 

Ingrédients :

• 1 grosse poignée de basilic
• 20 g de pignon de pin
• 2 c à s de pécorino ou ricotta si vous ne trouvez pas
• 2 c à s de parmesan râpé
• 1 gousse d' ail
• un peu de gros sel
• 2 dl d' olive

Mélanger les 2 fromages.

Laver le basilic et le sécher. Le mettre dans votre robot avec les pignon de pin, l' ail, le sel, et l' huile.Mixer. Le mélange doit être intimement lié.

A ce moment là, rajouter les fromages...Vous m' en direz des nouvelles !

On peut congeler les pots.