Muffins au Chocolat et noix de pecan au Thermomix

Muffins au Chocolat et noix de pecan au Thermomix. Découvrez la recette des Muffins au Chocolat et noix de pecan, simple à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )

• 110 g de beurre et un peu pour le moule
• 60 g de farine et un peu pour le moule
• 70 g de noix de pécan (12 entières et le reste concassé)
• 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
• 4 oeufs
• 1 50 g de sucre
• 1 c. à café de levure chimique
• 15 g de cacao en poudre non sucré

Préparation
Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer et fariner les moules à muffin, puis réserver.
Réserver 12 noix de pécan et mettre le reste dans le bol de votre thermomix, puis concasser-les pendant 3 à 5 secondes à la vitesse 6.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, ajouter le chocolat et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le beurre et faire fondre le chocolat pendant 3 minutes, 50°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les oeufs et le sucre, puis mélanger 1 minute à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter la farine, la levure et le cacao, puis mélanger le tout pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Enfin, ajouter les noix de pécan concassées et mélanger pendant 20 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Répartir dans les moules préparés en les remplissant aux 3/4, poser 1 noix entière sur chacun.
Cuire vos muffins au Chocolat et noix de pecan au four pendant 12 à 15 minutes à 210°C.
A la sortie du four, démouler et laisser refroidir avant de déguster.