Beignets traditionnels d’Alsace au Thermomix

Beignets traditionnels d'Alsace au Thermomix. Découvrez la recette des Beignets traditionnels d'Alsace, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 15 Beignets )

• 250 g de lait
• 30 g levure boulangère en cube
• 3 oeufs
• 125 g de beurre
• 120 g de sucre
• 750 g de farine
• Une pincée de sel

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre la levure avec le lait et faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter le beurre, puis faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter les oeufs, la farine, le sucre et la pincée de sel, puis pétrir pendant 7 minutes en mode épi.
Ensuite, mettre la pâte dans un grand bol et laisser lever pendant 1 heure près d'une source de chaleur, elle doit doubler de volume.
Après la levée, fariner un plan de travail, étaler la pâte sur 1cm et à l'aide d'un emporte pièce rond y découper des cercles, y déposer une noisette de nutella et souder avec un autre cercle par dessus, vous pouvez aussi les laisser nature à votre convenance.
Et à nouveau les laisser reposer durant 1 heure près d'une source de chaleur.
Faire chauffer l'huile, petite astuce pour savoir si votre huile est chaude, y plonger une cuillère en bois, il faut que ça fasse des bulles autour.
Tremper les beignets dans l'huile, une fois sortie les rouler dans du sucre.