Cette recette m'a enchantée, j'étais un peu septique, au premier abord, car j'ai toujours peur, dans les recettes qui contiennent du riz, que celui ci soit trop cuit, trop pâteux, mais après quelques ajustements, ma crainte c'est vite envolée à la dégustation.
Ce Cookéo je l'adore, c'est l'assistant parfait, lorsque l'on manque de temps et que l'on ne veut pas manger n'importe quoi.
Ne cherchez pas les crustacés ou le poisson dans cette recette, faisant des allergies alimentaires à ces produits, je n'en mets pas, mais vous pouvez rajouter aisément des crevettes, des moules,des langoustines, des calamars, à votre préparation, faites en fonction de votre gout et de vos tolérances alimentaires.
Je me suis inspirée de la recette ,que je fais avec le plat à paella et la plaque à gaz.
J'ai réduit le temps de cuisson traditionnelle, en me basant sur des recettes Cookéo employant du riz rond.
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Du riz spécial paella: 200 gr
Des escalopes de poulet: 450 gr
Du chorizo :120 gr ( spécialité de chorizo au jambon marque Carrefour) voir plus bas
De l'oignon: 1
De l'ail: 2 gousses
Du zeste de citron: 1 cà café
Du poivron: 1 gros environ 250 gr nettoyé
Des petits pois surgelés: 150 gr
Du Spigol: 2 sachets ou du safran
Du coulis de tomate: 25 cl
De l'eau: 30 cl
De l'huile d'olive: 1 cà café
Pour les adeptes WW: 8 points la part pour 4 personnesPour ce qui est du chorizo celui que j'achète marque Carrefour en points jusqu'à 29 gr: 1 SP bleu
De 30 gr à 47 gr: 2 SP bleu
Il existe aussi la marque St Agaune à vous de voir...
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Nettoyer le poivron,le couper en lanières larges comme le petit doigts
Peler l'ail et couper le en pétales, peler l'oignon et l'émincer
Détailler chaque escalope de poulet en 4 cubes
Dans la cuve du Cookéo, verser 1 cà café d'huile d'olive, sélectionner le mode "dorer"
Adjoindre,les lamelles de poivrons, l'oignon puis l'ail , dorer 4 minutes
Rajouter les blancs de poulet,dorer 4 minutes avec le chorizo, puis le riz, pour 2 minutes de plus. Remuer à cuillère en bois pour ne pas rayer la cuve de l'appareil
Finir en y incorporant le coulis de tomate, l'eau , le Spigol ou le safran,le zeste de citron
Saler, poivrer, actionner la cuisson rapide pour 10 minutes, pas une de + pas une de -
Servir dés l'arrêt de l'appareil ...on souffle un peu ...c'est chaud! :o)
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