Teewecke (pains au lait Alsaciens)

Bonjour à tous et bonne semaine!

Pour bien débuter je vous propose cette brioche.

J'avais fait des skyrs dans ma multi-délices et il me restait du petit lait.

J'ai recherché sur le net quoi en faire et je suis tombée sur la recette de Isabelle du blog QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISES .

Nous avons été ravis du résultat et du moelleux de la brioche.

Et en plus elle se conserve très bien.

WEIGHT WATCHERS

6SP la part pour 17 parts

150g de petit lait (ou de lait)

1 sachet de levure de boulanger

500g de farine

2 oeufs

75g de sucre

75g de beurre fondu

1 jaune d'oeuf

1 cas de lait

Faire tiédir le lait et y diluer la levure.

Mettre dans le bol d'un robot avec 100g de farine.

Mélanger et laisser lever 30 mn.

Ajouter le reste de farine et commencer à pétrir à vitesse lente.

Au bout de 2mn ajouter les eoufs, le sucre et le beurre fondu.

Augmenter la vitesse de pétrissage,et pétrir 8 à 10 mn.

La pâte doit se décoller des parois.

Couvrir et laisser pousser durant 1h à température ambiante.

Dégazer la pâte et la détailler en 17 à 18 parts. (50g environ)

Les déposer sur une toile silpat en les faisant se toucher.(ce que je n'ai pas assez fait).

Recouvrir d'un linge et laisser pousser 45 mn.

Préchauffer le four th 180°.

Délayer le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner la surface de la brioche.

Mettre au four durant 15 mn.

Bon appétit !

brioche, petit lait, beurre oeuf, silpat, farine

NOUVEAU !

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