Pain brioché au miel au Thermomix

Pain brioché au miel au Thermomix. Découvrez la recette du Pain brioché au miel, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 10 portions )

• 30 g de beurre coupés en cubes
• 200 g de lait
• 60 g de miel
• 1 c.à.c rase de sel
• 350 g de farine
• 1 et 1/2 c.à.c rases de levure boulangère sèche
• 20 g de beurre
• 20 g de miel

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre les 30 g de beurre coupés en cubes.
Ensuite, ajouter le lait, le miel et le sel, puis faire chauffer pendant 4 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine et la levure, puis pétrir durant 7 minutes en mode épi.
Laisser la pâte lever pendant 1 heure à 1 heure et 30 minutes.
Ensuite, dégazer la pâte et façonner des boules d'environ 50 g.
Les mettre dans un moule beurré et laisser lever environ 45 minutes à 1 heure.
Ensuite, dorer les boules de pâte avec du lait, puis cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C.
Pendant ce temps, faire fondre les 20 g de beurre avec le miel dans un bol au micro-ondes.
Au bout des 20 minutes de cuisson, sortir le pain du four, badigeonner avec le mélange miel-beurre.
Remettre votre pain brioché au four pour 2 minutes.
Sortir le pain du four, badigeonner une dernière fois avec le mélange miel-beurre, puis enfourner de nouveau 2 minutes.
Sortir le pain du four, laisser légèrement refroidir avant de démouler