Beignets de carnaval ultra moelleux au Thermomix

Beignets de carnaval ultra moelleux au Thermomix. Découvrez la recette des Beignets de carnaval ultra moelleux, facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 500 g de farine
• 4 oeufs
• 5 c.à.s bombée de sucre
• 3 c.à.s de crème fraîche épaisse
• une pincée de sel
• 150 g de beurre
• 20 g de levure fraîche
• 25 g de rhum

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre le beurre avec la levure, le sucre et le rhum, puis faire chauffer pendant 5 minutes, 80°C à la vitesse 3.
Ensuite, ajouter la crème fraîche puis mélanger pendant 10 secondes vitesse 5.
Laisser votre robot tourne sur la vitesse 5 et ajouter au fur et à mesure les 4 oeufs puis continuer à mixer durant 20 secondes.
Ajouter les 500 g de farine puis pétrir en mode épi pendant 5 minutes.
Laisser reposer la pâte dans le bol du thermomix (fermé) pendant 1 heure minimum.
A la fin du temps de repos, chauffer l'huile de la friteuse, pendant ce temps séparer la pâte en 4 pâtons.
Ensuite étaler chaque pâton et découper des formes à l'aide d'une roulette (épaisseur environ 4 mm afin d'avoir des beignets bien moelleux).
Enfin, plonger les beignets dans l'huile par petites quantités dans le bain d'huile bouillante, les retourner pour qu'ils colorent des 2 côtés.
Ne pas attendre qu'ils soient marrons, mais plutôt blonds afin qu'ils ne soient pas trop durs.
Poser les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.