Tartines avocat, radis et oeuf à la coque

Voici la recette d' une tartine à l'avocat et quelques rondelles de radis pour un brunch ou un déjeuner simple et gourmand.
Mais vous pouvez aussi réaliser ces tartines pour un apéro... En fait, vous faites comme vous voulez 🙂
Avec cette tartine je vous propose de cuire un oeuf à la coque, c'est un vrai régal les oeufs à la coque.
En tous les cas à la maison, on adore ça, en réalité on en consomme très souvent.

Mais passons à quelques explications.
D'abord pour faire ces tartines, j'ai choisi un pain complet, coupé en fines tranches et grillées pour apporter du croustillant.
Il faut le prendre chez son boulanger (ou le faire soi-même)
J'ai acheté dernièrement une farine au blé complet...par conséquent je vais tenter une recette de pain complet, vous l'aurez compris...

De même, les oeufs doivent extra frais. On ne plaisante pas avec la fraîcheur des oeufs dans la cuisine. c'est bien trop dangereux pour la santé.
Pour tout savoir sur les oeufs, je vous invite à lire mon article " Tout savoir sur les oeufs ou presque... "

Les radis viennent de mon jardin, ou plutôt de ma véranda. J'ai la chance d'avoir une véranda et de ce fait je peux cultiver quelques herbes et petits radis en avance sur la saison. Donc j'ai récolté mes premiers radis 🙂
C'est grâce à ma véranda et à mon jardin que j'ai des herbes toute l'année.
Il n'y a rien de meilleur que des aliments que l'on a fait pousser soi-même. Quand on peut bien sûr.

Ensuite pour réaliser la purée d'avocat, je me suis servi du hachoir 5 secondes de Téfal.
Je vous assure que cet ustensile est devenu indispensable dans ma cuisine.
Outre sa simplicité d'utilisation il est aussi très pratique pour hacher tout en très peu de temps et aussi écologique, puisque totalement manuel.
Vous pourrez le trouver ici
J'ai la chance de collaborer avec l'application Foodle, je vous en parle ici. C'est eux qui m'ont offert le hachoir 5 secondes et j'en suis fan !

Cette recette est vraiment simple et facile à réaliser, c'est pourquoi je vous propose d'aller en cuisine vérifier vos ingrédients et commencer à réaliser ces tartines avec purée d'avocat, radis et œufs à la coque.

Tartine à l'avocat, aux radis et oeuf à la coque

On fait comment ?

1. Faites griller les tranches de pain
2. Épluchez l'avocat et coupez-le en gros morceaux. Déposez-les dans le hachoir 5 secondes.
3. Ajoutez le jus de citron vert. Faites 4 ou 5 tractions et la purée est prête.
4. Si vous n'avez pas de hachoir 5 secondes, écrasez l'avocat et le jus de citron vert à l'aide d'une fourchette.
5. Salez, poivrez la purée d'avocat et mélangez.
6. Rincez les radis à l'eau claire. Coupez-en de fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Attention de ne pas vous couper les doigts !
7. Rincez à l'eau claire les fleurs comestibles.
8. Tartinez les tranches de pain grillées avec la purée d'avocat. Ajoutez quelques rondelles de radis et quelques fleurs comestibles.
9. Faites bouillir une casserole d'eau.
10. Déposez les œufs délicatement dans l'eau bouillante. A la reprise de l'ébullition, comptez 3 minutes de cuisson
11. Sortez les œufs de l'eau, déposez-les dans les coquetiers .
12. Cassez le haut de l'œuf à l'aide du dos d'une cuillère. Assaisonnez de sel et de poivre
13. Servez avec des mouillettes de pain grillé

Bon ap'