Gâteau moelleux au noix de coco et framboises au Thermomix

Gâteau moelleux au noix de coco et framboises au Thermomix. Découvrez la recette du gâteau moelleux au noix de coco et framboises, facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 10 Personnes )

• 6 oeufs
• 250 g de beurre ramolli
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 80 g de noix coco rapée
• 300 g de framboises entières
• 195 g de sucre

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans le bol de votre thermomix, mettre le beurre et mixer pendant 5 secondes en sens inverse à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la levure et mélanger pendant 20 secondes à la vitesses 5
A la sonnerie, ajouter la noix de coco et mélanger pendant 5 secondes en sens inverse à la vitesses 5. Réserver la préparation dans un saladier
Ensuite dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ) insérer le fouet et ajouter les blancs d'oeufs puis fouetter pendant 4 minutes à la vitesses 3,5.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation réservée.
Enfin, beurrer et fariner un moule à bords hauts.
Verser y la moitié de la pâte puis parsemer-la de la moitié des framboises préalablement décongelées.
Recouvrir du restant de pâte et votre cuire Gâteau moelleux au noix de coco et framboises pendant 10 minutes puis parsemer le gâteau du reste de framboises et poursuivre la cuisson durant 40 minutes.
Sortir le gâteau du four et laisser-le tiédir avant de démouler.