Courgettes fondantes à l’Espagnol

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette qui nous a beaucoup plu. Il me restait un paquet de courgette congelé de cet été. Avec ces temps de confinement je ne sors pas donc je finis les recettes des placards et congélateur.

Ingrédients pour 4 :

• • 4 petites courgettes
  • 4 pommes de terre
  • ½ chorizo
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalotte
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10cl de bouillon de volaille

Préparation :

1. 1. 1. Eplucher les pommes de terre. Couper en rondelles les courgettes si elles sont fraîches et les pommes de terre en morceaux. Emincer l’ail et l’échalotte.
      2. Mettre le Cookeo en mode dorer.
      3. Mettre dans la cuve l’huile, les courgettes, les pommes de terre, l’ail, l’échalotte, le sel, le poivre et le chorizo.
      4. Cuire durant 6minutes en remuant
      5. Ajouter les 10cl de bouillon de volaille
      6. Cuire sous pression durant 4 minutes.
      7. Servir.