Salade froide aux pommes de terre

Salade froide aux pommes de terre , une délicieuse purée pour votre entrée de plat , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

• 1 kg de petites pommes de terre
• 12 cl de crème fraîche
• 6 cl de mayonnaise
• 1 c.à.s de moutarde de Dijon
• 1/2 oignon rouge
• 1 c.à.s de vinaigre
• 3 branches de céleri
• 25 g d'herbes fraîches hachées:persil, aneth, ciboulette, estragon ou coriandre
• sel
• poivre

PRÉPARATION:

La cuisson des pommes de terre:
Lavez d'abord les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l'eau.
Ensuite ajoutez en dessus du sel - 1 c.à.c de sel pour chaque litre d'eau - et porter l'eau à ébullition.
Puis réduire à feu doux et laissez cuire entre 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pomme de terre soit facilement percée avec une fourchette.
Pendant la cuisson, émincez l'oignon et mettez-le dans un bol, couvrez-le avec de l'eau froide, laissez reposer 10 minutes pour atténuer la saveur crue des oignons.
Versez de l'eau froide dans un saladier, égouttez vos pommes de terre puis mettez-les dans le saladier.

Une fois les pommes de terre refroidies, épluchez-les, hachez-les et mettez-les dans un saladier, puis ajoutez vinaigre et sel.
Dans un autre bol fouettez la crème avec mayonnaise et moutarde, puis ajoutez oignon, céleri, herbes et mélangez le tout.
Ajoutez votre mélange aux pommes de terre, assaisonnez avec sel et poivre puis mélangez le tout avec la spatule et mettez au frigo pour 30 minutes.
Enfin voila votre salade froide aux pommes de terre, servez et bon appétit à tous.