Partant à l’origine du Château de Pennautier sur l’appellation Cabardes, les Lorgeril, Miren et Nicolas, ont choisi l’extension de leurs divers domaines vers des zones de piémont, à savoir des vignes qui bénéficient de la fraicheur des montagnes et de la chaleur méditerranéenne. Ils sont aujourd’hui à la tête de six domaines répartis dans les différentes appellations du Languedoc.
Sur ces terres de chaleur, le rosé est devenu au fil du temps les vins qui donnent le souffle de chacun des domaines ou presque. Le château de Pennautier, l’ancêtre si l’on peut dire, est à quelques kilomètres de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, alliant la chaleur classique de la région et la fraicheur de la montagne. Situé dans une sorte de couloir qui s’ouvre sur l’Atlantique (on est sur le partage des eaux) et qui en reçoit les vents, on trouve ainsi des cépages aquitains comme le merlot, le cabernet-franc, et le malbec.
Sélection et Coups de cœur
Château de Pennautier
AOP Cabardes, rosé, 2019.
Cépages : merlot, grenache, cinsault, syrah.
Elevage en cuves. Robe claire comme le veut la mode, un nez un peu neutre mais en bouche, beaucoup de fraicheur et de finesse. Un très bon rapport qualité/prix. 7,60 € chez Nicolas. Existe en série limitée pour un rosé de saignée avec élevage en cuves et en barriques (5%). 10,70 € chez Cavavin.
11610 Pennautier
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Château de Caunettes
AOP Cabardes, rosé, 2019
Cépages : grenache, cinsault, syrah
Proche de Pennautier mais sur des sols calcaire et d’argile en profondeur. On y retrouve le travail d’équilibre et d’alliance entre les cépages atlantiques et les méditerranéens. Pari réussi avec ce rosé de saigné de belle allure. Une bouche très élégante et fine, mais avec une belle rondeur cependant, et toujours ce fond d’agrumes fort agréable. Beau travail et excellent à l’apéritif. 7,60 € chez les cavistes.
www.lorgeril.wine
Domaine de la Borie Blanche
AOP Languedoc, rosé, 2019
Cépages : grenache, cinsault, syrah
Ici, en cette partie du Languedoc, ce sont les romains qui développèrent les vignes, le long de la via qui reliait alors Arles à Toulouse. Comme souvent chez Lorgeril, nous sommes sur les hauteurs (200 à 300 mètres), sur des sols de schistes.
Elevage en cuves. Teinte claire à nouveau, et toujours cette fraicheur éclatante qui en fait un des charmes des rosés de Lorgeril, quel que soit le domaine. Une constante aussi sur des belles notes d’agrumes. Un grand rosé, idéal à l’apéritif ou sur les spécialités méditerranéennes. 10,00 €, chez Monoprix et Casino.
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Domaine de Garille
IGP Cité de Carcassonne, rosé, 2019
Cépages : cinsault, grenache
Le plus ancien domaine de la famille remonte à 1935 qui fut rénové en 1998 abrite aujourd’hui des gites de charme au cœur des vignes de l’appellation Cabardès. Le gris de Garille est né sur les coteaux proche de Carcassonne et de la Moàntagne Noire. Elevé en cuves, il offre une couleur très claire, avec une belle fraicheur en bouche associée à des notes d’agrumes. Un joli petit vin rosé qui ira bien avec des salades d’été ou à l’apéritif. 7 € chez Cavavin et cavistes indépendants.
www.lorgeril.wine
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble