Beurre doux au Thermomix

Beurre doux au Thermomix. Découvrez comment faire du beurre maison ? Une recette facile et simple à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 400 g )

• 500 g de crème fraîche à 40% m.g.
• une pincée de sel fin

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, verser la crème fraîche bien froide, ajouter la pincée de sel.
Ensuite placez le fouet dans le bol du thermomix et mélanger pendant 7 minutes à la vitesse 4.
La préparation doit commencer à prendre une couleur jaune et le petit lait à apparaître.
Placer le beurre le panier de cuisson dans le bol et appuyer avec la spatule, puis verser le surplus de petit lait en pressant bien.
Mettre le beurre dans le bol du thermomix et ajouter un peu d'eau, puis battre durant 10 secondes à la vitesse 4.
Débarrasser du surplus le liquide. Votre beurre est prêt.
Placer le beurre dans un moule et laisser-le durcir au réfrigérateur.