Idées de recettes pour Pâques

Aux quatre coins du monde, les diverses fêtes religieuses et Pâques seront fêtées étrangement cette année: nous sommes près de 3 milliards d' êtres humains confinés dans le monde et les familles ne sont pas toutes réunies, loin s'en faut.

Mes enfants et petits- enfants sont eux aussi confinés au Liban, à Dubaï et à Londres mais nous remercions la technologie qui nous permettra de nous retrouver où que l'on soit: j'ai nommé Zoom!

Ma soeur et l'une de ses filles est à Paris, mon autre nièce, son mari ( médecins hospitaliers tous les deux) et leurs enfants aussi. Pâques aura, définitivement, un goût de jamais vu.

Adieu la chasse aux oeufs, les orgies de chocolat, les grands tablées: le plaisir de se retrouver, nous le fêterons plus tard et ce sera encore plus joyeux!

Au Liban, la coutume veut que pour les Rameaux, les enfants aient tous une tenue neuve, un beau cierge avec un gros noeud: pour moi, Pâques, c'est un peu comme Noël, c'est la fête des enfants.

Pas d'enfant donc pour nous cette année, nous fêterons Pâques à 3 adultes dont un grand père qui sera certainement triste de ne pas avoir à cacher des cocottes en chocolat pour sa petite- fille confinée du côté d'Avignon. Mais ainsi va la vie, je vous souhaite simplement d'être en bonne santé car aujourd'hui c'est ce que l'on doit souhaiter et c'est le plus important.
Côté cuisine, je vous avouerai que je n'ai aucune inspiration pour le menu de cette année mais des réserves sur Fabicooking, voici donc quelques idées de recettes pour Pâques.

Si vous êtes au moins 4 personnes pour le déjeuner de dimanche, voici quelques petites idées:

Pour l' Apéritif

Couronne briochée chorizo et fromages Dip petit pois et edamame Dip à la féta Dip aux fèves et fromage frais de chèvre

Pour le plat principal je vous conseille l' excellente recette de

Jarret de veau de 7 heures selon Yotam Ottolenghi que vous pouvez tout à fait transformer en gigot d'agneau de 7 heures pour les amateurs de cette viande: c'est un pur délice. Vous risquez malheureusement de manquer de certains ingrédients ( à la réflexion).

Le koulibiac revisité de saumon à l'asiatique

Côté dessert, c'est plus simple!

Lancez vous dans la confection de Mamouls, ces spécialités libanaises préparées à Pâques avec noix, amandes, pistaches et dattes ( je posterai cette dernière recette), eau de fleur d'oranger et de rose. J'en ai fait hier et avec des gants!!