Gâteau aux pommes et crème d'amandes

Bonjour,

Comme vous pouvez le voir, la pomme est un fruit trèèèès présent dans ma cuisine et mes recettes depuis le confinement.

Cette recette date toutefois de janvier. Je vous la propose aujourd'hui. C'est un gâteau aux pommes dont l'intérieur est garni d'une crème d'amande. C'est tout à fait délicieux et franchement, il nous a conquis.

Source : La cuisine de Lilimarti

Ingrédients

Le gâteau :
* 4 belles pommes
* 190 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 50 g de sucre (cassonade pour moi)
* 3 œufs
* 130 g de beurre salé
* 150 g de fromage blanc.

La crème d'amandes :
* 70 g de beurre mou
* 45 g de sucre
* 1 oeuf
* 90 g de poudre d’amande ou poudre de noisettes
* 1 sachet de sucre vanillé (10 g).

♥ Le gâteau :
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
Ajouter 3 œufs en battant le mélange entre chaque œuf, puis le fromage blanc et le beurre fondu.

Verser la moitié de cette pâte dans le moule à manqué moule de 22 cm de diamètre éventuellement beurré et fariné.

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et épépiner les pommes et les couper en tranches, les citronner et répartir la moitié des pommes sur la pâte.

♥ La crème d’amandes (ou de noisettes) :
Fouetter le beurre mou avec le sucre.
Ajouter l’œuf et la poudre d’amandes (ou de noisettes) et le sachet de sucre vanillé.
Étaler cette crème d’amandes sur les pommes.

Finalement, verser le reste de la pâte à gâteau sur la crème d'amande.

Disposer le reste de pommes sur le gâteau et les badigeonner d’un petit peu de beurre fondu sucré vanillé.

Faire cuire pendant 40 minutes (vérifier la cuisson).

TAGS : gâteau, dessert, goûter, pommes, crème d'amande, poudre d'amandes, noisettes