Croquettes aux lardons au Thermomix

Croquettes aux lardons au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des Croquettes aux lardons, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 600 g de pommes de terre pelées et coupées en dès
• 100 g de lardon coupé en lamelles
• 600 g d'eau
• 30 g de beurre
• 10 g d'huile d'olive
• 2 oeufs
• un peu de la farine
• De la chapelure
• huile pour la friture
• sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lardon avec l'huile et mixer pendant 4 minutes, 100°C à la vitesse 2, puis pendant 5 secondes à vitesse 9. Réserver.
Ensuite, mettre les pommes de terre et l'eau dans le panier cuisson et faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes, Varoma à la vitesse 1. Vider l'eau du bol.
Ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre dans le bol puis mixer pendant 20 secondes à vitesse 3.
Mélanger la préparation au mélange lardons huile et laisser refroidir.
Former des boules de pâte avec la paume des mains farinées et rouler-les dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.
Faire frire de l'huile dans une friteuse et y mettre à cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir bien chaud vos Croquettes aux lardons au Thermomix.