Pizza crème fraiche truite fumée et coeurs d'artichaut

Petite recette rapide et pratique
Votre pâte à pizza préféré (Pas encore testé de pâte maison, j'utilise celle-ci en attendant) 2 coeurs d'artichaut* 4 tranches de truites fumées (ça marcherait avec du saumon fumé mais j'essaie de consommer plus local et durable) 20 cl de crème fraiche épaisse (Isigny Ste Mère ici) Des petits bouts de fromage de chèvre
Découper les petits bouts d'artichaut* Etaler la pâte à pizza. Recouvrir de crème fraiche, parsemer les bouts d'artichauts, des lamelles de truite fumée, les bouts de chèvre. Cuire au four à 240 °C
C'est plus rapide d'utiliser des coeurs d'artichaut tout prêts en conserves mais c'est quand même bien meilleur quand c'est frais (cuits dans de l'eau salée, puis on découpe les bouts de feuilles et les coeurs).