Gaspacho de concombre et menthe au Thermomix

Gaspacho de concombre et menthe au Thermomix. Découvrez la recette du Gaspacho de concombre et menthe, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 1000 g concombre partiellement épluché et coupé en tronçons
• 2 gousses d'ail dégermé
• 1 oignon
• 1 citron vert bio le zeste et le jus
• 1/2 c.à.c rase sel
• poivre à discrétion
• 20 g huile d'olive
• 20 feuilles de menthe fraîches plus quelques unes pour la décoration

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre le concombre, l'ail, l'oignon, le citron, le sel, les feuilles de menthe et mixer durant 30 secondes à la vitesse 5.
Ensuite continuer a mixer durant 2 minutes à la vitesse 10.
Enfin, ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau pendant 2 minutes à la vitesse 10 servir très frais.