Crème à la fraise au Thermomix

Crème à la fraise au Thermomix. Découvrez ce délicieux dessert, une crème à la fraise facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 250 g de fraises bien mûres
• 450 g de lait
• 25 g de fécule de maïs
• 50 g de sucre
• 3 œufs
• 50 g de crème fraîche liquide 30% m.g.

Préparation
Laver et équeuter les fraises puis les mettre dans le bol de votre thermomix.
Ensuite commencer a mixer pendant 10 secondes à la vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Mixer à nouveau durant 10 secondes à la vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le lait et faire chauffer durant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite ajouter le sucre, la fécule de maïs et les œufs, puis faire chauffer à nouveau pendant 8 minutes, 90°C à la vitesse 3.
A l'arrêt de la minuterie ajouter la crème fraîche et mélanger le tout pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Enfin, verser votre crème à la fraise dans des ramequins individuels, laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Servir frais!