Soupe de légumes aux pâtes

Soupe de légumes aux pâtes, goûteuse, très savoureuse et surtout nourrissante pour votre dîner, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

• 250 g de pâtes Rotini - Barilla ou autres pâtes
• 1 boîte - 450 g - de pois chiches rincés / égouttés
• 3 branches de céleri
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.c de thym séché
• 1.5 litre de bouillon de légumes
• 1 c.à.c de sel
• 1/2 c.à.c de poivre
• persil frais pour servir

PRÉPARATION:

D'abord rincez et égouttez les pois chiches - sinon trempez 500 g de pois chiches toute la nuit dans u ne casserole remplie d'eau et le lendemain égouttez-les.
Pelez et coupez les carottes, céleri en semi rondelles , émincez l'oignon et ail.
Ensuite faites chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
Ajoutez carottes, céleri et oignon puis faites revenir avec la spatule pendant 5 minutes.
Après ajoutez ail, thym, sel et poivre puis continuez de remuer 3 autres minutes.
Versez en dessus le bouillon et portez à ébullition, puis ajoutez pois chiches et pâtes, faites réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Enfin voila votre soupe de légumes aux pâtes, saupoudrez avec du persil et bon appétit à tous.