Des petites salades marocaines à essayer absolument !!
- 3 c.à.s d'huile de tournesol
- 1 c.à.c de tomate concentrée
- 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
- Graines de sésame
- Peler, épépiner et concasser la tomate.
- Dans une poêle sur feu doux, déposer la tomate avec les épices, la tomate concentrée et l'huile.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la tomate devienne tendre.
- Ajouter le sucre et l'eau de fleur puis laisser caraméliser jusqu'à évaporation complète de l'eau.
- Servir la tomate garnie de graines de sésame.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة طماطم مركزة
- تقشر الطماطم، تنظف من البذور وتقطع إلى مكعبات
- توضع الطماطم في مقلاة مع التوابل، الزيت، الزبدة والطماطم المركزة.
- تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى تنضج الطماطم.
- يضاف السكر وماء الزهر وتعسل الطماطم على نار هادئة إلى أن تجف تماما.
- تقدم باردة مرفوقة بالسمسم.