Tarte à la tomate

Tarte à la tomate , un délice pour accompagner votre plat , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS: Pour la pâte d'herbes au cheddar

• 200 g de farine tamisée
• 75 g de fromage cheddar râpé
• 10 c.à.s de beurre non salé froid - coupé en morceaux
• 1 c.à.s de sucre
• 6 cl d'eau glacée
• 1 c.à.c d'ail en poudre
• 1 c.à.c de basilic séché
• 1/2 c.à.c d'origan séché
• 1/2 c.à.c de ciboulette séchée
• 1/4 c.à.c de romarin séché
• 1 œuf légèrement battu
• 1/2 c.à.c de vinaigre blanc
• 1 c.à.c de sel

Pour le remplissage

• 4 tomates
• 24 cl de mayonnaise
• 1 gousse d'ail émincée
• 50 g de fromage cheddar râpé
• 50 g de fromage fontine râpé
• 25 g de fromage parmesan râpé
• 50 g de chapelure
• 2 c.à.s de ciboulette hachée
• 1 c.à.c de sucre
• sel
• poivre

PRÉPARATION:

Préparation de la pâte d'herbes au cheddar:
D'abord mettez la farine, sucre et sel dans le bol de votre robot culinaire et mélangez quelques secondes.
Ensuite ajoutez l'ail en poudre et les herbes et mélangez à nouveau.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'œuf, le vinaigre et l'eau.
Ajoutez les morceaux de beurre froids et le fromage râpé dans le bol de votre robot et mixez jusqu'à ce qu'il reste de petites miettes grossières.
Puis ajoutez le mélange eau et œuf sur la farine et mixez à nouveau jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Retirez la pâte du bol avec vos mains, formez une boule puis filmez-la et mettez-la au frigo pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à tarte.
Farinez un plan de travail puis abaissez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie et étalez-la dans le moule - fond et bords.
Couvrez la pâte avec du papier sulfurisé, déposez en dessus du poids - haricots secs - puis mettez au four pour une cuisson de 15 minutes...laissez rferoidir après.

Préparation du remplissage:
Lavez d'abord les tomates, coupez-les en fines rondelles, placez-les sur une serviette, saupoudrez-les de sel et couvrez-les d'une autre serviette.
Puis laissez reposer pendant 15 minutes pour éliminer une grande partie de liquide.
Ensuite disposez les rondelles de tomates sur la pâte - vous allez avoir 2 à 3 couches - et saupoudrez-les avec sucre et poivre.

Dans un saladier fouettez à la fois la mayonnaise, l'ail et les 3 fromages puis ajoutez une pincée de sel et de poivre et la ciboulette et mélangez le tout.
Étalez votre préparation en dessus des tomates en une seule couche puis saupoudrez-la avec la chapelure.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 20 à 30 minutes...laissez refroidir.
Enfin voila votre tarte à la tomate, coupez et servez...bon appétit à tous.