POIS CHICHE & EPINARDS AU CURRY (sans gluten, végétalien)

Un plat très simple à réaliser et délicieux

Quantité : 2 personnes 🍩 Préparation : 20 mn 🍰 Cuisson : 10 mn + cuisson des pois chiches

Ingrédients

• 80 g de pois chiches secs (ou pois chiches en boite)
• 250 g d'épinards frais
• 130 ml de crème de coco
• Sel, poivre
• Curry

Préparation

1. Commencez par cuire les pois chiches, préalablement trempés toute la nuit.
2. Dans un wok, placez les épinards lavés et essorés. Faire réduire à feu doux pendant quelques minutes.
3. Ajouter les pois chiches, la crème de coco, le sel, le poivre et le curry. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
4. Servir bien chaud.