Gratin de pommes de terre et carottes au Thermomix

Gratin de pommes de terre et carottes au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Gratin de pommes de terre et carottes, facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 12 portions )

• 1500 g pommes de terre
• 800 g carottes
• 1000 g de crème fraîche liquide
• 400 g gruyère
• 300 g lardons
• 1 c.à.s rase de farine
• 2 gousses d'ails
• 1 oignon
• sel, poivre
• un peu de noix de muscade

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le gruyère coupé en morceaux et mixer pendant 8 secondes à la vitesse 7. Réserver.
Ensuite, ajouter de l'eau dans bol du thermomix jusqu'au niveau des couteaux.

Couper les pommes de terre et les carottes en rondelles fines, puis les mettre dans le varoma et faire cuire durant 25 minutes, Varoma à la vitesse 1.

Préchauffer votre four à 200°C, beurrer un plat à gratin.

Transvaser les pommes de terre et les carottes dans le plat à gratin en ajoutant un peux de gruyère (250 g) entre chaque couche de pommes de terre et Carottes.

Ensuite, vider l'eau du bol et mettre l'oignon coupé en deux, les 2 gousses d'ails et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois à l'aide la spatule, ajouter les lardons et cuire durant 7 minutes, 100°C à la vitesse 1 sans le gobelet.

Ajouter la farine et mixer durant 10 secondes à la vitesse 2.

Ensuite, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade, puis cuire (en remettant le varoma pour éviter les projections) pendant 7 minutes, 100°C à la vitesse 3.

Enfin, verser la sauce sur les pommes de terre et carottes et parsemer le reste le reste du gruyère, puis mettre au four pendant 20 minutes à 200°C.