Muffins au chèvre et à la courgette au Thermomix

Muffins au chèvre et à la courgette au Thermomix. Découvrez la recette des Muffins au chèvre et à la courgette, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 c.à.c rase de levure
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 100 ml de lait chaud
• 70 g de gruyère râpé
• 200 g de bûche de chèvre coupée en morceaux
• 300 g de courgette
• à discrétion Sel et poivre

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans le bol de votre thermomix, mettre la courgette non épluchée et râper-la pendant 3 secondes à la vitesse 5. Réserver.
Ensuite, mettre la farine, la levure et les oeufs dans le bol du thermomix, mélanger pendant 45 secondes à la vitesse 4, en incorporant petit à petit le lait (chaud) et l'huile d'olive à la préparation.

Ajouter le gruyère râpé et la bûche de chèvre, sel et poivre, puis mélanger durant 10 secondes à la vitesse 4.
Ajouter la courgette râpée, et mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Enfin, verser le tout dans des moules à muffins. Cuire vos muffins au chèvre et à la courgette au four pendant 40 minutes à 180°C .