Salade de pommes de terre aux harengs

Salade de pommes de terre aux harengs , un délice pour votre entrée de plat , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS: Pour la salade:

• 750 g de pommes de terre
• 400 g de filets de hareng dans l'huile - égouttés 4 à 5 filets
• 1 oignon rouge
• 4 œufs
• 1 c.à.s d'aneth haché

Pour la vinaigrette:

• 3 c.à.s de vinaigre de vin rouge
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 4 c.à.s de mayonnaise
• 2 c.à.c de moutarde de Dijon
• 1/2 c.à.c de miel
• sel
• poivre

PRÉPARATION:

D'abord pelez et coupez l'oignon en dés, mettez-les dans un petit bol, mélangez-le avec du vinaigre (l'oignon doit être complètement recouvert de vinaigre).
Puis laissez reposer au moins 15 minutes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes puis mettez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante salée.
Laissez-les cuire pendant 6 minutes à feu moyen puis ajouter les œufs - bien lavés - et prolongez la cuisson pour 8 minutes de plus.

Pendant la cuisson des pommes de terre et œufs préparez la vinaigrette:
Egouttez l'oignon, réservez le vinaigre dans un petit bol puis ajoutez en dessus huile, mayonnaise, moutarde, miel et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ensuite fouettez les ingrédients dans le bol avec la fourchette.
Mettez les pommes de terre cuites dans un saladier et versez en dessus la vinaigrette et mélangez.
Epluchez les œufs et les pommes et coupez-les en petits cubes, les filets de hareng en morceaux puis ajoutez-les dans le saladier et mélangez avec la spatule.
Enfin voila votre salade de pommes de terre aux harengs, servez et bon appétit à tous.