Soupe de pâtes aux légumes et pois chiches

Soupe de pâtes aux légumes et pois chiches , un délice pour votre dîner chaud ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

- 150 g de fusilli
- 2 tomates
- 2 c.à.c d'huile d'olive
- 1/2 oignon rouge
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 2 piments verts
- 1 c.à.c de cumin moulu
- 1/2 c.à.c de coriandre moulue
- 1/2 c.à.c de curcuma
- 1 c.à.c de romarin frais, émincé
- 1 c.à.c de thym frais, émincé
- 25 g de basilic frais, haché finement
- 60 g de petits pois
- 150 g de pois chiches - conserve
- 1 c.à.c de sel
- poivre

PRÉPARATION:

D'abord versez de l'eau salée dans une casserole moyenne, porter à ébullition et laissez cuire les fusillis selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps faites aussi cuire les pois chiches pendant 10 minutes dans une casserole remplie d'eau...égouttez-les après.
Ensuite égouttez-les et réservez le liquide de cuisson et rincer les pâtes à l'eau froide. Mettez de côté.
Chauffez l'huile à feu moyen dans une casserole moyenne et faites revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes en remuant avec la spatule.
Puis ajoutez la carotte coupée en petits dés et remuez 2 autres minutes après ajoutez l'ail émincé et piment en dés et remuez 1 minute de plus.
Après ajoutez le cumin, coriandre, curcuma et remuez pendant encore une minute, puis ajoutez la tomate en dés.

Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, puis ajouter les herbes avec 30 cl du liquide de cuisson des pâtes réservé.
Laissez cuire encore quelques minutes puis ajouter les petits pois et laissez cuire encore 3 à 4 minutes après ajoutez les pois chiches et les pâtes.
Prolongez la cuisson pour 5 à 7 minutes, en ajoutant plus de liquide de cuisson des pâtes si nécessaire.

Assaisonnez avec de sel et de poivre à la fin de cuisson.
Enfin voila votre soupe de pâtes aux légumes et pois chiches, servez et bon appétit à tous.