Quiche aux oignons caramélisés

Une quiche qui a eu beaucoup de succès à la maison

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 pâte sablée

- 100g de lardons fumés

- 5 gros oignons (+- 800g)

- 180ml de crème liquide

- 2 oeufs

- 1/2 cac de thym séché

- 40g d'emmental râpé

- Sel, poivre

1) Eplucher les oignons et les trancher finement

2) Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et y faire cuire les oignons à feu doux pendant une trentaines de minutes

3) Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson jusqu'a ce que les lardons soient cuits et les oignons fondants et caramélisés

4) Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, faire quelques trous dans la pâte avec les dents d'une fourchette et cuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C.

5) Fouetter les oeufs avec la crème, l'emmental, le thym, du sel et du poivre

6) Garnir la pâte avec le mélange oignons-lardons et recouvrir le tout avec le mélange oeuf-crème

7) Enfourner 40 minutes à 180°C. Servir chaud