Soupe de pommes de terre et brocoli

Soupe de pommes de terre et brocoli , un délicieux velouté de légumes pour votre dîner , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

- 3 pommes de terre
- 3 têtes de fleurons de brocoli
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c.à.s de beurre
- 75 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
- 24 cl de lait écrémé
- 2 c.à.s de farine
- 100 g de fromage cheddar râpé
- sel
- poivre

PRÉPARATION:

D'abord pelez et coupez pommes de terre, carottes et coupez-les en cubes avec le brocoli et céleri, émincez l'oignon et ail.
Ensuite faites fondre le beurre dans une marmite à feu moyen et faites revenir carottes, oignon, ail et céleri pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez la farine puis remuez 2 minutes de plus à feu moyen.
Ensuite émiettez en dessus le cube de bouillon, ajoutez eau et lait, remuez et portez à ébullition.
Ajoutez les pommes de terre puis laissez cuire 10 minutes de plus à feu moyen.
Puis ajoutez le brocoli et laissez cuire 15 minutes à feu moyen après réservez quelques pièces de légumes pour la déco.
Assaisonnez puis mixez le tout dans le bol de votre mixeur pendant quelques secondes.
Ajoutez vos pièces réservées de légumes puis saupoudrez avec le fromage râpé.
Enfin voila votre soupe de pommes de terre et brocoli, servez et bon appétit à tous.