Bûche Raffaello au Thermomix

Bûche Raffaello au Thermomix. Découvrez la recette de la Bûche Raffaello, simple et facile à préparer chez vous durant les fêtes de Noël au Thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

Pour le biscuit

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 1 c.à.c d'extrait de vanille

Pour la crème au chocolat

• 300 g de crème liquide froide
• 150 g de mascarpone froid
• 50 g de sucre glace
• 50 g de chocolat blanc fondu
• 14 chocolat Raffaello

Pour la décoration

• 60 g de chocolat blanc râpé
• 50 g de noix de coco râpée
• 3 à 6 chocolat raffaello

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Ensuite, insérer le fouet dans le bol de votre thermomix, mettre les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3.
Ajouter la farine et mélanger de nouveau durant 30 secondes à la vitesse 3,5.
Verser ensuite la pâte dans une plaque à génoise 38*28 cm, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Égaliser la surface avec votre spatule puis enfourner pendant 10 à 12 minutes à 180°C.
Démouler la génoise cuite sur une torchon propre et bien humide.
Rouler tout de suite le gâteau dans le torchon puis laisser refroidir une dizaine de minutes.

Pour la crème
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les chocolats Raffaello puis hacher-les pendant 20 secondes à la vitesse 10. Réserver.
Mettre dans le bol du thermomix, le mascarpone froid puis insérer le fouet.
Ensuite ajouter la crème liquide et fouetter pendant 3 minutes à la vitesse 4.
Ajouter le sucre glace puis fouetter de nouveau pendant 1 minute à la vitesse 4.
Faire fondre le chocolat dans le micro-onde.
Incorporer le chocolat fondu et les Raffaello hachés puis mélanger durant 1 minute à la vitesse 4.

Pour le montage
Dérouler le biscuit puis étaler la moitié de la crème et saupoudrer la moitié de noix coco râpée.
Rouler le biscuit de nouveau puis couper les extrémités ( 1 cm environ ).
Recouvrir ensuite la bûche du reste de la crème en vous aidant d'une spatule pour bien lisser.
Enfin, saupoudrer le chocolat blanc râpé puis décorer avec noix de coco râpée et les raffaello.