Soupe thaï au poulet au Thermomix

Soupe thaï au poulet au Thermomix. Découvrez la recette de la Soupe thaï au poulet, simple et facile à réaliser à l'aide de votre Thermomix.

Ingrédients ( 2 Personnes )

• 1 oignon
• 1 c.à.s de pâte de curry rouge
• 1 c.à.s de citronnelle hachée
• 1/2 cube de bouillon de volaille ou de légumes
• 100 g d'eau
• 3 feuille de citron kaffir
• 400 ml de lait de coco
• 1 filet de poulet coupés en cubes
• 1/2 jus de citron vert ou combava
• 1 c.à.s de Nuoc Mam
• 100 à 150 g de champignons de paris frais en lamelles
• 1 poignée de tomates cerises coupées en quartiers

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre l'oignon et hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol.
Ensuite, ajouter le curry rouge, faire revenir pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse Mijotage.
Ajouter le bouillon, l'eau, la moitié du lait de coco, la citronnelle, les feuilles de citron et cuire pendant 4 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Ajouter le poulet et les champignons et le nuoc mam, puis cuire de nouveau pendant 4 minutes, 100°C en sens inverse à la Mijotage
Enfin, ajouter le lait de coco restant et le jus de citron, prolonger la cuisson durant 3 minutes, 100°C en sens inverse à la Mijotage.
Servir cette Soupe thaï au poulet dans une soupière avec les tomates cerises.