Velouté de panais au Thermomix

Velouté de panais au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Velouté de panais, simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 500 g de panais
• 500 g d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c.à.c de curcuma
• 1 c.à.c de cumin en poudre
• sel, poivre
• 150 g de crème fraîche

Préparation
Commencer par éplucher les oignons et l'ail, les couper en 2, puis les mettre dans le bol de votre thermomix et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois, ajouter l'huile, faire revenir pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Ensuite, éplucher les panais et les couper en morceaux, puis les ajouter aux oignons.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, les épices, le sel et poivre, puis faire cuire durant 20 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, mixer le tout pendant 30 secondes à la vitesse 9.
Enfin, ajouter la crème fraîche et mixer de nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.