Crèmes brûlées

Après avoir réalisé une recette nécessitant bon nombre de blancs d'oeufs je me suis retrouvée avec les jaunes sur les bras. Pour éviter de gaspiller je les ai combiné à une brique de crème dont la date de péremption arrivait à échéance (1 pierre deux coups) pour préparer le dessert du jour

Pour 2 personnes

Ingrédients:

- 6 jaunes d'oeufs

- 500 ml de crème liquide

- 50g de sucre

- 50g de sucre vanillé

- 6 cas de cassonade

- 1 gousse de vanille

1) Faire chauffer la crème avec les graines de la gousse de vanille. Laisser tiédir

2) Battre les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la crème

3) Verser la préparation dans des plats à crème brûlée

4) Enfourner au bain marie pendant 35 minutes à 160°C (four préchauffé)

5) Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir complètement

6) Saupoudrer les crèmes avec de la cassonade et passer sous le grill du four pour faire caraméliser (ou donner un coup de chalumeau)