Poulet aux olives à la marocaine au cookeo , un délicieux plat pour votre repas principal , Vous y trouvez ici les ingrédients pour réaliser ce plat facilement chez vous et avec votre cookeo.
INGRÉDIENTS:- 1 poulet - environ 1.5 kg
- 2 oignons
- 50 g de persil et coriandre hachées
- 1 citron confit
- 1/2 c.à.c de poivre
- 1 c.à.c de curcuma
- 1 c.à.c de gingembre en poudre
- 2 c.à.c de purée de piment - harissa
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 pincée de safran
- huile d olive
- 2 bâtons de cannelle
- 12 cl d'eau + 25 cl d'eau chaude
- sel
D'abord mélangez le persil, coriandre, poivre, curcuma, gingembre, harissa, ail haché dans un saladier.
Ensuite videz en dessus le citron confit, coupez-le en tranches et ajoutez-le avec une pincée de safran et versez en dessus 12 cl d'eau.
Mélangez puis placez votre poulet dans la marinade, ajoutez les 2 bâtons de cannelle , enrobez-le poulet et laissez reposer 2 minutes.
Emincez les 2 oignons puis faites-les dorer avec un filet d'huile et 1 pincée de sel dans la cuve de votre cookeo pendant 2 minutes en remuant avec la spatule.
Ajoutez votre poulet et faites-le dorer pendant 4 minutes - les deux côtés du poulet.
Retirez les tranches de citron puis ajoutez en dessus le reste de la marinade dans la saladier avec les bâtons de cannelle
Remuez puis versez en dessus 25 cl d'eau chaude et lancez la cuisson rapide - sous pression du cookeo pendant 23 minutes.
Lavez et égouttez vos olives, mettez-les dans une casserole avec de l'eau puis portez ébullition.
A la fin de cuisson mettez votre poulet sur une plaque puis faites-le griller au four à 180° pendant 15 minutes.
Ajoutez vos olives égouttés dans la cuve de votre cookeo - sur la sauce - et lancez le mode dorer pendant 5 minutes en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
Après 15 minutes au four faites sortir votre poulet, mettez-les dans un plat et versez en dessus votre sauce et servez.
Enfin voila votre poulet aux olives à la marocaine au cookeo, saupoudrez avec du persil haché et bon appétit à tous.
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