Gâteau au fromage japonais au Thermomix

Gâteau au fromage japonais au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau au fromage japonais, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 150 g de lait
• 150 g de beurre
• 120 g de fromage blanc
• 6 jaunes d'œuf
• 70 g de maïzena
• 140 g de sucre
• 70 g de farine
• 13 blancs d'œufs

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre et le fromage, puis faire fondre pendant 2 minutes, 50°C à la vitesse 5.
Laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d'œufs et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite, ajouter la farine et la maïzena, puis mixer pendant 20 secondes à la vitesse 3. Réserver la préparation dans un saladier.
Dans le bol de votre thermomix ( Laver et sécher ), insérer le fouet et ajouter les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis battre pendant 5 minutes à la vitesse 3,5 pendant 3 minutes avant la fin, régler la température du thermomix sur 37°C et ajouter le sucre petit à petit.
Ajouter les blancs d'œufs à la première préparation petit à petit et mélanger avec une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Chemisez le moule avec du papier sulfurisé et verser la préparation .
Dans un plat plus grand que le moule à cake, le remplir d'eau chaude sur une hauteur de 5-6 cm et posez le moule à cake dedans.
Enfin, cuire au bain-marie dans un four préchauffé pendant 25 minutes à 160°C, puis à 135° pendant 50 minutes.
Éteindre le four sans ouvrir la porte, puis laisser le gâteau reposer pendant 15 minutes.