Fondant au chocolat et aux amandes au Thermomix

Fondant au chocolat et aux amandes au Thermomix. Découvrez ce délicieux dessert de Fondant au chocolat et aux amandes, simple à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 6 œufs
• 130 g beurre
• 180 g sucre blanc
• Une pincée de sel
• 230 g de chocolat noir
• 120 g de poudre d'amande
• 1 c.à.s d'extrait de vanille

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Commencer par séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix munie de fouet, mettre les blancs d'œufs avec le sel puis monter les blancs d'oeufs en neige pendant 4 minutes à la vitesse 3,5. Réserver.
Dans le bol de votre thermomix ( Laver et sécher ), ajouter le chocolat en morceaux et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 8.
Ensuite, ajouter le beurre mou en morceaux et faire fondre pendant 4 minutes, 55°C à la vitesse 2.
A la sonnerie ajouter le sucre, la poudre d'amande et les jaunes d'œufs puis mélanger durant 20 secondes à la vitesse 5.
Ajouter l'extrait de vanille puis mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Incorporer petit à petit les blancs d'œufs en neige puis mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
Enfin, verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé et cuire votre fondant au chocolat et aux amandes au four pendant 30 à 35 minutes.